人們對食品的要求越來越高，對食品的質量和生產的過程也越來越關注，真空油炸機打破了傳統(tǒng)的炸鍋油炸工藝，對油炸的產品進行真空油炸，保留了食品的營養(yǎng)價值和防氧化保色的作用。

真空油炸機在真空狀態(tài)下油溫在45度的時候就會沸騰、原材料在80-90度的時候就可以油炸完成，極大程度上保留了原材料的營養(yǎng)價值和色澤保香。低溫真空油炸機可以防止食用油脂化變質，不必加入其抗氧化劑，保證產品質量的同時可以提高油的反復利用率。

    本機主體使用sus304不銹鋼制作，符合食品要求的材質。

     雙網(wǎng)帶輸送產品，網(wǎng)帶速度可變頻，可根據(jù)產品的要求調節(jié)速度的快慢，油炸的時間。

     自動提升系統(tǒng)方便工人清理機體內衛(wèi)生

     恒溫連續(xù)生產保證了所炸食品溫度和時間一致

     本機采用油水混合工藝，食品中的殘渣可自動沉入水中，保持油面清潔。

     控制：整機采用模擬溫度控制，可設定多階段加熱機制，電腦內最少可儲存30個油炸公式，種鴿油炸工藝全部由plc控制

     電器均使用施耐德配品牌，模塊為西門子200系列。

自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產。

★該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

★保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

★保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。

★因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

★降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

諸城市國邦機械有限公司，位于山東省諸城市，以生產食品機械為主，專業(yè)從事果蔬類加工機械及各種不銹鋼輔助設備的研發(fā)與制造，產品行銷全國各地，現(xiàn)已擁有各類機械加工設備，能夠滿足不同層次用戶的需要。